Bakteriyel protein

Metanol proteini, karbon kaynağı olarak metanol kullanan mikroorganizmaların kültürlenmesiyle üretilen tek hücreli bir proteindir.Metil proteini de gıda ve yem proteinine etkili bir alternatif olarak kabul edilir.
Son zamanlarda, Çin Bilimler Akademisi Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü'nden araştırmacı Wu Xin tarafından yönetilen besin kaynakları sentetik biyoloji ekibi,Protein Besin Biyokimyasal Üretim Sınır Teknolojisi ve Yeni Ürün Yaratma projesi desteğiyleBiyosentez, tek karbonlu metanol hammaddeleri tek hücrede.Bu çalışma, Pichia pastoris'te karbon ve azot kaynaklarının verimli kullanımı ve metanol-proteinin yönlü sentezinin düzenleyici mekanizmasını analiz etmek için yeni bir strateji sunar., ve aynı zamanda metanol-protein biyomanüfaktürünün ekonomik eşiğini aşmanın temelini oluşturur.İlgili araştırma sonuçları "Microbial Cell Factory" ve "Biofuels and Bioproduct Technology" adlı uluslararası dergilerde yayınlandı.

Metanol proteini doğal bitkisel proteinin yerini alabilir
Şu anda ülkemin toplu tarımsal ürünler için dış ülkelere bağımlılığı hala yüksektir.Soya fasulyesi gibi protein hammaddelerine yabancı bağımlılık, on yıldan fazla bir süredir %80'i aştı.Ülkemin gıda temini güvenliğini ciddi şekilde tehdit eden, ithal besin kaynaklarına olan büyük bağımlılık, soya fasulyesi ve diğer bitki proteinlerinin yerini alacak yeni protein kaynakları aramanın aciliyetini ortaya koyuyor.
"Tek hücreli protein, gıda ve yem proteinlerinin üretimi için önemli bir yedek olarak kabul edilir." Wu Xin, bakterilerin protein içeriğinin % 40 - % 85'inin kadar yüksek olduğunu belirtti.Bakteri hücrelerinin amino asit bileşenleri ve yüksek kullanılabilirliği vardır.Ayrıca vitaminler gibi besin maddelerini de içerirler., inorganik tuzlar, yağlar ve şekerler ve kısmen balık unu, soya fasulyesi, et ve yağsız süt tozu yerine geçebilir.
Geleneksel ekim yöntemleriyle protein elde etmekle karşılaştırıldığında, tek hücreli protein üretimi doğal ortamdan etkilenmez ve daha yüksek verime sahiptir.Tek hücreli protein üretimi için arazi kullanımı verimliliği 1'den fazlaÜrün yetiştirme için 1000 kat daha yüksek.